Хей ръчички, хей ги две

Блогът на Катя

Трюфели

март21

Много се затруднявам, като искам да споделя рецепта с вас. Почти никога не знам, какво количество от продуктите слагам, а и винаги добавям нещо в последния момент. Напоследък и аз като повечето хора, съм направила лек завой към здравословното хранене, основно в десертите. Едно от нещата, които правя са трюфели. Ама с полезни съставки и без захар.

Общо взето слагате в блендера, всичко което ви се види подходящо на вкус и смилате. Основните продукти в суровите трюфели са ядки, сушени плодове и вероятно малко масло(аз ползвам кокосово) и малко мед. Количествата на продуктите са на вкус.
Аз накисвам предварително ядките във вода( не е задължително). Използвам каквито имам- кашу, лешници, бадеми, орехи…Плодове използвам предимно фурми, стафиди, сушени смокини, сушени кайсии, кокосови стърготини.
От “екстрите” обичам да добавям какаови зърна, брашно от рожков, чиа, канела….сигурно има и друго, но в момента не се сещам. Добавям малко мед и 2 лъжици разтопено кокосово масло. Правя трюфелите с каквото разполагам. Слагам всички съставки в блендера и смилам. след това оформям топчета, които могат да се овалят в кокосови стърготини, какао, смлени ядки…….и ги слагам в хладилника.
Дано да сте разбрали нещо и да съм ви била полезна!

Стават и за подарък.

публикувано в Готварство | 3 коментара »

Гранола

май20

Много време не съм публикувала нищо. Нещо ми куца в организацията. Все не успявам, да свърша всичко, което съм запланувала. Та като стана въпрос за липса на време, ще ви предложа една бърза и полезна закуска- гранола. За тези, които се чудят, какво животно е гранола, ще поясня, че това е онова хрупкавото мюсли.

Не се ангажирам с точна рецепта, защото гранолата търпи много вариации, според вкуса на всеки. Например дъщеря ми я обича с повече ядки и по-малко плодове, а мъжът ми с повече плодове и по-малко ядки. Аз я обичам с много от всичко :)
Съставките ги деля на четири:
1. Зърнени- в купа смесвам, каквито имам зърнени ядки(пшеничени, овесени, ечемичени….) Аз добавям и малко маково семе. Може да добавите малко канела, ако обичате аромата и.

2. Ядки- към купата със зърнените добавям нарязани сурови ядки(орехи, лещници, бадеми, тиквени семки….) Аз слагам, каквито имам в момента. Пропорцията е според вкуса ви.

3. Течни- в чашка смесвам 4-5 лъжици мед, 20-40г масло и 2-3 лъжици вода. Затоплям, за да се втечнят и смесят съставките и изливам в купата със зърнените и ядките. Разбърквам добре, за да се разпредели течността равномерно.
Застилам голямата тава на фурната с хартия и върху нея разпределям гранолата на тънък пласт. Пека около 15-20 мин, докато придобие златист цвят, като от време на време разбърквам.

4. Сушени плодове Към изпечената и изстинала гранола добавяте нарязани сушени плодове по избор. Тази гранола на снимката е с червени боровинки, стафиди и папая. Общо взето слагам, каквито плодове имам в момента. Добавяла съм и кокосови стърготини.

Ако желаете, може да добавите и някакъв корнфлейкс. Дайте воля на въображението и гледайте, какво ще се получи :)