Хей ръчички, хей ги две

Блогът на Катя

Пай със сини сливи

август1

Днешната публикация си има повод. Това е почерпка за рождения ден на моята бивша съквартирантка Мария! Честито отново, Мария! Те нещата са много заплетени, защото за пръв път ме срещна с магията на готвенето с любов майката на Мария, леля Вени. Никога няма да забравя като ни идваше на гости, какви вкусотии правеше. Не ни беше вкусно, само защото бяхме гладни студенти. Тя наистина беше магьосница в кухнята и то още по времето, когато нямаше готварски блогове и милиони рецепти в нет-а. Още помня една торта с “котешки езичете” и банани…мммммммммм. След лиричното отклонение преминавам към рецептата. Онзи ден си купих сини сливи и от тогава се чудя, в какво мога да ги включа.

Продукти:
за тестото:
100г масло
200г брашно
40г захар
1 яйце

за пълнежа:
500г нарязани на полумесеци сини сливи
2-3 лъжици овесени ядки
100г натрошени орехи
кафява захар за поръсване, според това по-сладко ли искате да е или да ви киселее малко.

От посочените продукти омесвате тесто и го оставатя в хладилника за 30мин.
През това време си нарязвате сливите и натрошавате орехите.
Охладеното тесто разточвате според размера на съда, в който ще печете, като оставите ръбче по стените.
Някъде бях чела, че се поръсва с овесени ядки, да оберат влагата от плодовете и тестото да се изпече добре. Поръсете с 2-3 лъжици овесени ядки върху тестото. Наредете ветрилообразно сливите и поръсете със натришените орехи и кафявата захар. Печете на умерена фурна. Към края вдигнах на по-високо ниво, за да се запекат сливите.

Да ви е сладко!

Бисквити с чиа

юли25

Аз май по-често ще започна, да публикувам. Истината е, че трябваше да избирам между това и чистене. Втората причина е, че от месеци обещавам на много приятели рецептата. Днес обещах и на най-добрата си приятелка, за всички времена ;) и…няма мърдане.
Оказа се, че съм станала постепено фен на блога на Ани Шакарян . Бисквитите ги видях при нея и ги направих почтиииии по нейната рецепта. Пропуснах семена от лен, защото не обичам, замених захарта с мед и тахан, добавих и някои други неща. Ако прочетеш “Благодаря, Ани, за хубавите рецепти, които предлагаш и които ме вдъхновяват!”

Бисквити с чия:

1 и 1/2 ч.чаша пълнозърнесто брашно
1 1/2 ч.чаша овесени ядки
1/2 ч. чаша кокосови стърготини
1/4 ч. чаша семена чиа
100г. стафиди
100г счукани ядки(бадеми, лешници, орехи..)
4-5 счукани какаови зърна
1 бакпулвер
1 ч.л. канела
щипка сол

125г. масло
3 препълнени ч. лъжици мед
1 ч препълнена лъжица сусамов тахан.
1 яйце

Смесвате сухите съставки в купа. В друга купа разбивате размекнатото масло, меда, тахана и яйцето.
Изсипете сухата смес при маслената и разбъркайте. Ако ви е трудно, омесете с ръка.
Послушах съвета на Ани и загребвах от сместта с лъжица за сладолед. Върху покрита с хартия за печене тава обърнете лъжицата и сплескайте с ръка бисквитата, да стане плоска. Изпечете в загрята фурна на 180 градуса за 10 мин.

От тези, които пожелаха рецептата, чакам отзиви!

публикувано в Готварство | 1 коментар »