Хей ръчички, хей ги две

Блогът на Катя

Бисквити с чиа

юли25

Аз май по-често ще започна, да публикувам. Истината е, че трябваше да избирам между това и чистене. Втората причина е, че от месеци обещавам на много приятели рецептата. Днес обещах и на най-добрата си приятелка, за всички времена ;) и…няма мърдане.
Оказа се, че съм станала постепено фен на блога на Ани Шакарян . Бисквитите ги видях при нея и ги направих почтиииии по нейната рецепта. Пропуснах семена от лен, защото не обичам, замених захарта с мед и тахан, добавих и някои други неща. Ако прочетеш “Благодаря, Ани, за хубавите рецепти, които предлагаш и които ме вдъхновяват!”

Бисквити с чия:

1 и 1/2 ч.чаша пълнозърнесто брашно
1 1/2 ч.чаша овесени ядки
1/2 ч. чаша кокосови стърготини
1/4 ч. чаша семена чиа
100г. стафиди
100г счукани ядки(бадеми, лешници, орехи..)
4-5 счукани какаови зърна
1 бакпулвер
1 ч.л. канела
щипка сол

125г. масло
3 препълнени ч. лъжици мед
1 ч препълнена лъжица сусамов тахан.
1 яйце

Смесвате сухите съставки в купа. В друга купа разбивате размекнатото масло, меда, тахана и яйцето.
Изсипете сухата смес при маслената и разбъркайте. Ако ви е трудно, омесете с ръка.
Послушах съвета на Ани и загребвах от сместта с лъжица за сладолед. Върху покрита с хартия за печене тава обърнете лъжицата и сплескайте с ръка бисквитата, да стане плоска. Изпечете в загрята фурна на 180 градуса за 10 мин.

От тези, които пожелаха рецептата, чакам отзиви!

публикувано в Готварство | 1 коментар »

Едно тесто- няколко парти идеи

януари14

Тази година реших сама да приготвя всичко за рожденния ден на дъщеря ми. Беше ми много забавно. Реших да споделя с вас една рецепта за бисквитки.

Рецептата за тестото взех от тук: http://amandaparkerandfamily.blogspot.com/2011/03/lollipop-cookies.html
3/4 чаша масло
1пакетче крема сирене
1 чаша бяла захар
1 яйце
2 3/4 чаши брашно
1пак. бакпулвер
1 чаена лъжичка сода на прах
1/4 чаена лъжичка сол
сладкарска боя
ванилия
Първо разбийте маслото, крема сиренето и захарта до пухкав крем. Добавете яйцето и ванилията и продължете да разбивате. Отделно смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Добавете сухите съставки към маслената смес и омесете.
Разделяте тестото на толкова части, колкото цвята използвате за оцветяването му.
Аз разделих на две части. Едната оставих бяла, а другата оцветих в розово.
Оставете в хладилник да се стегне.
От това тесто приготвих 3 вида бисквити.

Цветни спирали:
Отделете от двата цвята две еднакви топки тесто
Разточете на правоъгълници, които поставете един върху друг. Навийте ги на руло и ги оставете в хладилника да се стегнат, за да се режат лесно.
След това нарежете на шайби с дебелина 0.5см, в които внимателно забийте клечки за бисквити и близалки(или в моя случай-дървени шишчета) и печете върху пекарска хартия на 180 градуса. Внимавайте да не покафенеят.
За пръв път видях идеята за двуцветни спирали от http://dimitranas.blogspot.com/2009/08/blog-post_05.html .

Шоколадови бисквити на клечка:
Отделете отново една топка от тестото. Аз поразмесих и от двата цвята и стана като мраморирано. Оформете топчета, които леко сплеснете и забодете на клечки. Печете на 180градуса.
След това ги потопете в разтопен шоколад. Можете да ги поръсите с цветни захарни топчета.
Декорирайте ги както ви харесва.

Шоколадови бонбони:
От останалото тесто изпечете бисквити, без значение в каква форма. След като изстинат, ги смелете в блендер. Добавете към тях по избор- крема сирене, масло, сладко, маскарпоне….според вкуса ви. Оформете топчета- бонбони и ги потопете в разтопен шоколад. Може вместо в шоколад да ги оваляте в кокосови стърготини, захарни пръчици, смлени орехи…или каквото ви дойде на ум :)