Хей ръчички, хей ги две

Блогът на Катя

Крем с праскови

юли19

Лятото и жегата не ме спират да готвя, но все клоня към по-леки неща. Така се роди и едно лятно леко кремче с праскови.

Пропорциите на продуктите варират според вкуса на всеки, но за любителите на точните неща, ще напиша рецепта. Останалите могат да комбинират на воля.

Продукти:

150г натрошени бисквити
200г заквасена сметана
200мл бита сметана
200г маскарпоне
70г захар за крема+ 100г захар за топинг
3-4 праскови
Разбива се сметаната на крем и се смесва с маскарпонето, заквасената сметана и захарта. На дъното на чашки се разпределят натрошените бисквити. Върху тях се слага малко крем. Следва пласт нарязани белени праскови. След това се сипва още един пласт крем. От останалите праскови се приготвя топинг. Пасират се обелените праскови в малка тенджерка и се покриват със 100г захар. Добавя 1/2 кафена чашка вода и се вари до сгъстяване. Оставя се да изстине и се разпределя върху чашките с крем.

Сега си представете горещ следобед. Четири деца изморени от беснеене в басейна се натръшкали на дивана. Гледат филм и ядат с кеф кремчето. Такава беше картината, която аз видях!

Ментова лимонада

юли8

Признавам си, че много обичам газирани напитки. Знам, че не са полезни, но мноооооооого обичам лятото нещо студено газирано. Много малко от безалкохолните газирани напитки, които продават ми харесват. Предпочитам, да си правя домашни коктейли с газирана вода. Скоро си намерих и ментов концентрат и съм много доволна. Днешната рецепта е на ментова лимонада.

Продукти:
сокът от 3 лимона
150г захар(предпочитам кафява)
1/2 чаша вода
25мл ментов концентрат
1л газирана вода( може и негазирана)

Пригответе сироп от захарта и водата. Добавете към него лимоновия сок и ментовия сироп. Доливате с газирана вода …и наздраве!

публикувано в Готварство | 1 коментар »

Ванилов сладолед в горещите дни

юли6

Най-логичното нещо в тези горещи дни е сладоледа. Малката ми дъщеря се оказа голям сладоледен фен като мен. За мен темата за сладоледа е неизчерпаема. Съществуват тооолкова много комбинации на вкусове, цветове, аромати….. Водейки се от това, че от домашното по-вкусно няма, се поразрових за рецепти. Прочетох няколко рецепти и след като реших, че съм схванала основната идея, се хванах да забъркам един сладолед. Понеже съм експериментатор, в главата ми се завъртяха много комбинации, но мъжа ми като традиционалист, каза, че иска обикновен ванилов сладолед. Уважих му желанието за сега, но при следващите опити ще се развихря :) Резултата беше задоволителен и както се очертава, доста домашен сладолед ще се изяде това лято.

Ванилов сладолед:
500мл прясно мляко
200-250мл сметана с по-висока масленост
4 жълтъка
150г захар
ванилия
Смесих прясното мляко със сметаната в тенджера и сложих на котлона на водна баня, да заври. Разбих жълтъците със захарта на крем. След като завря млечно-сметановата смес, я излях на тънка струйка, при непрекъснато бъркане в жълтъчния крем. След това върнах в тенджерката и добавих ванилията. Варих до леко сгъстяване, като от време на време разбърквах. След това го оставих да се охлади и прибрах в хладилника. След 2ч го разбих с миксера, прехвърлих го в подходящ съд, покрих го със домакинско фолио и го прибрах във фризера. Разбърквах го от време на време, за да не се образуват ледени кристали.
Голямо значение да се получи добър резултат, имаше фактът, че млякото и яйцата бяха домашни.
Да ви е сладко!